Cukromer

Podrobný popis

Cukromer (STN pri 20 C)

Cukromer je praktická pomôcka pri domácom spracovaní ovocia a výrobe kvasu. Ide o cukromer podľa STN, kalibrovaný pri 20 C, ktorý sa v praxi používa na kontrolu stavu vykvasenia ovocia (napríklad jablká, hrušky a podobne) a na posúdenie, či je zákvas vhodný na ďalšie spracovanie.

Meranie je jednoduché: odoberiete vzorku do vyššej nádoby, upravíte teplotu čo najbližšie k 20 C a cukromer necháte vo vzorke voľne plávať. Hodnota sa odčíta na stupnici na úrovni menisku.

Na čo sa hodí

• Kontrola, či ovocný zákvas už prekvasil a je pripravený na spracovanie
• Orientačné sledovanie zmien počas kvasenia (pri porovnávaní opakovaných meraní)

Ako merať správne

• Vzorku merajte pri 20 C (cukromer je na túto teplotu kalibrovaný)
• Používajte čistú, dostatočne vysokú odmernú nádobu, aby sa cukromer nedotýkal dna ani stien
• Odčítajte hodnotu na menisku (v mieste dotyku hladiny so stupnicou)

Technické informácie

• Typ: cukromer podľa STN
• Kalibrácia: pri 20 C